(RCA – 18/05/2023) La arepa está dando la vuelta al mundo rellena de talento venezolano son palabras con las que Ximena Montilla, directora del proyecto Historia de la Arepa define lo que está pasando en el mundo con el popular alimento originario del Caribe y especialmente popular en Venezuela.
Eduardo Parra Istúriz
Montilla es escritora y a finales de mayo presentará el libro Arepas for peace (Arepas por la paz) durante la celebración de los Gourmand Awards en el Simposio de Gastronomía de Umea, Suecia, donde se reunirán expertos del mundo gastronómico.
Este libro recibirá en esa misma ocasión el Special Award al Mejor Libro del Continente Americano superando a otros mil 500 títulos, y sigue en contienda por tres premios más. Los Gourmand Award se consideran el Oscar de la gastronomía a nivel mundial.
Ximena Montilla detectó, con mucho tino, que la arepa más que un alimento es un símbolo cultural de los venezolanos y a partir de allí se embarcó en un proyecto para dar a conocer la arepa en todas partes, para lo cual cuenta con un ejército de venezolanos que son embajadores de la culinaria venezolana en todo el mundo.
Arepas musicales y para todos
En ese camino, Ximena Montilla comprendió que la arepa se come (riquísima), se cuenta (para muestra el libro) y también se canta, dado que muchas canciones se inspiran o directamente mencionan a este popular alimento. Es así como creó, en colaboración con Radio Café Atlántico, una lista de canciones dedicadas a la arepa, que compartimos con ustedes al final de este texto.
El Proyecto Historia de la Arepa está dedicado a promover, preservar y aportar contenidos en torno a la arepa, para difundir la cultura gastronómica venezolana, realizando publicaciones y eventos gastroliterarios que facilitan el intercambio cultural entre los emigrantes venezolanos y los ciudadanos de los países donde estos residen.
Para conocer más del Proyecto Historia de la Arepa o descargar la obra Una arepa por la paz, puedes visitar la página web www.historiadelaarepa.com, también puedes seguirlos en IG por su cuenta @historiadelaarepa.com.